Il dentice cresce fino a 1 metro di lunghezza e puo' raggiungere un peso di 16 kg. Molto robusto, in particolare dalla parte anteriore della testa. Possiede denti molto grandi e taglienti.

Dall'aspetto si conclude subito che è un predatore molto potente e un ottimo nuotatore. Ama il fondo coperto in cui trova branchi di pesci nascosti .Evita le sponde ripide, fondi sabbiosi e fangosi, acqua fangosa, baie tranquille e resort lungo la costa.

Si nutre prevalentemente di pesce, crostacei, cefalopodi, ecc Come tutti i tipici predatori, il dentice e' in movimento ed è sempre pronto ad attaccare. E ' un cacciatore molto persistente. Si muove a grande profondità che puo' variare da 1 a 200 metri, ma è più comune a 30 metri di profondità.

Depone le uova all'inizio dell'estate.

Le aree più ricche dove possiamo trovare branchi di Dentici sono Šibenik, Zadar e le isole, gli insediamenti densi nella zona di Pola, Rovigno, e intorno l'isola di Vis, Lastovo, Mljet e Palagruza. Oltre al mare Adriatico, è diffuso nel Mediterraneo e nell'Atlantico orientale. Il Dentice ha una carne molto saporita e viene chiamato "Imperatore dei pesci."